Bryggerier bruger normalt mange gasser, såsom kuldioxid, ammoniak osv. Under produktionsprocessen kan disse gasser lække, hvilket medfører sikkerhedsrisici. Gaslækage vil få iltkoncentrationen i luften i bryggeriet til at falde, hvilket forårsager kvælning. Samtidig er nogle gasser også brandfarlige, hvilket forårsager eksplosioner og brande. Derudover spredes den lækkede gas til de omkringliggende samfund med vind, hvilket udgør en trussel mod miljøet og menneskers sundhed.
De giftige og skadelige gasser, der produceres af bryggeriet under produktionsprocessen, er alvorligt skadelige for den menneskelige krop. At tage visse sikkerhedsforanstaltninger kan mere effektivt beskytte arbejdere mod giftige og skadelige gasser.
Den mest almindelige skadelige gas i vingårde og bryggerier er kuldioxid. Folk har begrænset viden om kuldioxid, en gas, som de fleste mennesker ikke ved meget om. Det er giftigt i sig selv. Lugtfri, ikke-irriterende for huden og vanskelig for den menneskelige krop at opdage, kuldioxid betragtes som en usynlig dræber, der skal opdages.
1. Detektor for brændbar gas
Brændbar gas refererer til gas ved normal temperatur og tryk, der kan brænde eller eksplodere, når den støder på en brandkilde eller oxidant, efter at den kommer i kontakt med oxygen inden for et bestemt koncentrationsområde for at danne en blandet gas. I betragtning af ethanols farlige egenskaber er detektoren installeret i alkoholopbevaringstankområdet, indendørs klasse A-blandingsområde, essencelagerområde og gasflaskelageret. Da den specifikke vægt af ethanol er større end luftens, bør installationscenterhøjden være {{0}},3 til 0,6 meter fra jorden.
Når frigivelseskilden er på et friluftssted, det vil sige vingårdens udendørs alkoholtankområde, skal afstanden mellem ethanoldetektoren og enhver frigivelseskilde være inden for 10m; når frigivelseskilden er inde i et lukket anlæg, det vil sige et klasse A blandingsrum, et essenslager, et gasflaskelager osv., skal afstanden mellem ethanoldetektoren og enhver frigivelseskilde være inden for 5m, og den første og andet niveaus alarmindstillinger for brændbar gas er henholdsvis 25%LEL og 50%LEL.
2. Iltdetektor
Vin opbevares i tanke, og tankene har åndeporte, så der er ofte et iltfattigt miljø i vinlagerområdet. Samtidig kan vin også bruges som et brandfarligt stof i klasse B. Derfor skal der samtidig installeres iltdetektorer og brandfarlige gasdetektorer i vinrummet for at sikre, at den ilt, som personalet og arbejdsmiljøet kræver, lever op til kravene. Detektionsområdet for iltdetektoren er 18,5% vol ved den lave rapport og 23,5% vol ved den høje rapport.
3. Ammoniakdetektor
Som en giftig og brandfarlig klasse B gas bliver ammoniak flydende til flydende ammoniak under passende tryk. Flydende ammoniak bruges ofte som kølemiddel i vingårde og opbevares i højtryksbeholdere for ammoniak. Nødvendige brandforebyggende foranstaltninger bør træffes under opbevaring, transport og brug for at forhindre lækage og eksplosionsulykker. Ved installation af ammoniaklækagedetektorer skal de installeres 0.5 til 2.0 meter over frigivelseskilden; Detektorer bør indstilles på det højeste punkt i anlægget, hvor gas let kan akkumuleres, og den vandrette afstand fra udledningskilden bør være mindre end 1 meter.
4. Kuldioxiddetektor
Ved påfyldning af cocktails transporteres den originale pulp til påfyldningsværkstedet gennem en rørledning ved hjælp af en leveringspumpe og blandes jævnt med en vis andel deioniseret vand online i påfyldningsmaskinen, og kuldioxid indføres til kulsyrebehandling for at danne en cocktail. Kuldioxid kan forårsage koma eller endda kvælning ved høje koncentrationer, så en kuldioxiddetektor bør placeres i nærheden af betjeningspositionen for påfyldningsrummets personale {{0}},3 til 0,6 meter væk fra gulvet for at sikre personlig sikkerhed, og første og andet niveaus alarmværdier for kuldioxid er indstillet til henholdsvis 1250mg·L-1 og 2500mg·L-1.
5. Brintdetektor
En lille mængde brint vil blive produceret under opladningsprocessen af gaffeltrucken. Brint er en brændbar og eksplosiv gas. Hvis der er åben ild eller antændelseskilde omkring gaffeltruckens ladeområde, kan der opstå brand og eksplosion, når man støder på brint. Høje koncentrationer af brint har større destruktiv kraft.
Densiteten af brint er mindre end luftens, så placeringen af brintdetektoren er grundlæggende den samme som princippet for ammoniak, det vil sige, at den er indstillet til en position {{0}}.5 til 2.0 m over udløsningskilden i gaffeltruckens laderum; brintdetektoren er indstillet på det højeste punkt, hvor det er let at samle, og den vandrette afstand fra udløsningskilden bør være mindre end 5 m.
6. MetanEX gasdetektor
I henhold til princippet om miljøbeskyttelse er naturgas meget udbredt i kedler og kantiner, og det er også uundværligt i vingårde. På grund af naturgass brandfarlige og eksplosive egenskaber bør den lodrette afstand fra lækagepunktet til loftet være mindre end 4 m, når man installerer en metandetektor på brugsstedet, og den bør installeres på en væg mindre end { {1}},3 m fra loftet. Hvis fabriksbygningen er relativt høj, bør der indstilles en gasopsamlingshætte efter behov for at opfylde detekteringskravene. Derudover skal der, når detektoren installeres, installeres en nødafspærringsventil på rørledningen for at afbryde forsyningen af gaskilden, mens den er utæt for at sikre sikkerhedsfaktoren.